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近幾年來，醬油發酵生產設備萊州，隨著工、農、礦產業。醫療、衛生、環保、食品、軍工等各首*首*首*首*首*首*首先進行業的飛速發展，各首*首*首*首*首*首*首先進行業對固態發酵設備的需求，已成為一個重要的課題。在我國，發酵工業雖說歷史悠久，但是，到現在為止，發酵設備的發展非常緩慢，特別是在固態發酵方面更為落后，如釀酒、釀醋，醬油釀造、酶制劑、酵母飼料生產等，基本上還采用古老、作坊式的發酵方式。
醬油生產設備煙臺制曲機是目前工業化生產醬油條件下的制曲方法之一,具有省時,省力,節省人力成本,制曲效果理想等特點,是值得醬油企業發展推廣的有效手段。
固態發酵器原理設備及應用是指沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態基質中，用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮，固態發酵是以氣相為連續相的生物反應過程。固體發酵具有操作簡便、能耗低、發酵過程容易控制、對無菌要求相對較低、不易發生大面積的污染等優點。
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